・レムラード風味のタラバ蟹を包んだホタテとサーモンのバトネ
　オシェトラキャビアの香り
・プロバンス風ピストゥースープ
・目張のポワレに添えた蛤のフライとムール貝のブイイ
　牛蒡のエマルジョンクリームソースを添えて
・グレープフルーツの氷菓
・フィレビーフとフォアグラのステーキを
　美食家ブリヤサバランのきの子ソースで
・季節の取り合わせサラダ
・マスカルポーネと旬の苺のドーム仕立て
　チョコレートのパヴェ　バニラアイスクリームとともに
・コーヒー
・プティフール

・お祝い前菜各種盛り合わせ
・フカヒレの姿煮込み　フォアグラ入りなめらか茶碗蒸しとともに
・釜でじっくり焼き上げた北京ダック　広東風叉焼パイ包み焼き
・黒鮑とたぐり湯葉　大海老の葱、生姜蒸し
・ライチシャーベット
・牛フィレステーキ季節の野菜添え　蜂蜜黒胡椒ビーンズソース
・真鯛と中華風お赤飯の蕪籠ごはん
・ウーロン茶ゼリー金木犀の香り
　南瓜のタルト　フルーツ盛り合わせ
・お祝い桃饅頭

• <祝肴>
  白身魚昆布〆　紅白なます　いくら　穴子寿司　紅鮭奉書巻　熨斗鮑　子持若布　松笠慈姑　竹千社唐　福梅百合根　唐墨
  
• <お椀>
  帆立貝しんじょう　薄葛仕立　金箔　木ノ芽　季節の彩野菜
  
• <お造里>
  鯛松皮造り　車海老洗い　三崎鮪　芽物　山葵
  
• <家喜物>
  甘鯛包み焼　ほうれん草　椎茸　レモン　はじかみ
  
• <多喜合>
  飛龍頭と湯葉のあん掛け　彩人参　季節の香り
  
• <揚物>
  ずわい蟹大葉揚　稲穂　蓮根　獅子唐　紅おろし　天山汁
  
• <寿物>
  海草(若布　とさかのり)　刺身くらげの土佐酢ジュレ掛け　絞り生姜
  
• <強肴>
  和牛サーロインの照焼　大根ふきふき　山葵　水菜　彩野菜　梅人参　長芋
  
• <食事>
  季節の炊込み御飯　香の物　赤出汁
  
• <果物>
  季節の果物盛り合わせ