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【ニュースリリース】「第56回技能五輪全国大会」調理部 近藤奈菜が優勝、来年ロシアで開催の世界大会へ日本代表として出場決定!

横浜ロイヤルパークホテル(横浜市西区みなとみらい横浜ランドマークタワー内/総支配人:雄城 隆史)では、今秋沖縄県で開催された「第56回技能五輪全国大会」西洋料理部門において、当社調理部の近藤奈菜が優勝いたしました。(西洋料理部門の競技開催期間は10月30日から11月5日まで)
23歳以下の若手料理人が技能レベルを競う同部門には、全国より45名がエントリー。近藤は、公益社団法人全日本司厨士協会 関東総合地方本部 神奈川本部の代表として出場しました。競技では、使用する食材や仕上げる量、お皿の温度などに至るまで細かな条件の中、オードブル、メインディッシュ、デザートの3つの課題を時間内に仕上げ、味や盛り付けのほか、作業態度、衛生管理、調理器具の使い方なども含めて審査されます。また、2019年8月にロシア連邦で開催される「第45 回技能五輪国際大会」に、日本代表として出場いたします。
横浜ロイヤルパークホテルでは、今後も様々な大会にスタッフをチャレンジさせ、モチベーションを向上させるとともに、お客様へのサービスに還元できますよう努めてまいります。
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