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【ニュースリリース】「第57回技能五輪全国大会」西洋料理部門にて横浜ロイヤルパークホテル 調理部 野村 汰剣が優勝!

今秋愛知県で開催された「第57回技能五輪全国大会」西洋料理部門に、調理部の野村 汰剣が出場し、優勝いたしました。(西洋料理部門の競技開催期間は2019年11月12日から11月17日まで)23歳以下の若手料理人が技能レベルを競う同部門には、全国より47名がエントリー。野村は、一般社団法人全日本司厨士協会 関東総合地方本部 神奈川県本部の代表として出場しました。競技では、使用する食材や仕上げる量、お皿の温度などに至るまで細かな条件のもと、オードブル、メインディッシュ、デザートの3つの課題を時間内に仕上げ、味や盛り付けのほか、作業態度、衛生管理、調理器具の使い方なども含めて審査されます。
横浜ロイヤルパークホテルでは、今後も様々な物事に挑戦するスタッフを支援し、モチベーションの向上を図るとともに、お客様へのサービスに還元できますよう努めてまいります。
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