神奈川県産の食材と料理長が全国から選りすぐった食材を盛り込んだディナーコースです。
対馬産の“黄金あなご”には、野菜と豚でとったスープに、海鮮醬や豆板醤などの調味料を加えた、京都(ケントン)ソースをかけました。“黄金あなご”に、旨みのある甘辛のソースが絡まり絶妙な味わいに。香ばしい焦がし葱の風味が名菜を演出します。