［2月］エスポワール 料理長の軌跡を辿る vol.4 －パリ－
季節限定・おすすめ
ランチ
帆立貝のコンフィで包んだカリフラワーのムースに紅くるり大根を添え、ソースにはシェリービネガーの酸味を効かせました。
| 店舗 | 68F フレンチレストラン「ル シエール」 |
|---|---|
| 料金 | 8,000円 |
| 期間 | 2月27日まで |
- ・アミューズ ブーシュ 2品
- ・帆立貝の低温コンフィにカリフラワーのムースリーヌを添えて 花穂紫蘇の香りと共に
- ・鱸のポワレにエピスの香りを纏わせて ムクラードソース
- ・ブランケットドボー －仔牛肉のクリーム煮込み－
- ・ガトーショコラとミルクのエスプーマ ピスタチオアイスクリーム添え
- ・コーヒー
- ※表示価格には、サービス料・税金が含まれます。
- ※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
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