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[2月]エスポワール 料理長の軌跡を辿る vol.4 -パリ-

季節限定・おすすめ

ランチ

帆立貝のコンフィで包んだカリフラワーのムースに紅くるり大根を添え、ソースにはシェリービネガーの酸味を効かせました。
店舗 68F フレンチレストラン「ル シエール」
料金 8,000円
期間 2月27日まで
  • ・アミューズ ブーシュ 2品
  • ・帆立貝の低温コンフィにカリフラワーのムースリーヌを添えて 花穂紫蘇の香りと共に
  • ・鱸のポワレにエピスの香りを纏わせて ムクラードソース
  • ・ブランケットドボー -仔牛肉のクリーム煮込み-
  • ・ガトーショコラとミルクのエスプーマ ピスタチオアイスクリーム添え
  • ・コーヒー
  • ※表示価格には、サービス料・税金が含まれます。
  • ※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
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