赤ワインで煮込んだ牛頬肉に、その煮汁をさらに煮込んで仕上げた奥深いコクのあるソースを合わせました。
ラディッシュやアピオスといった野菜を添え、新しい“煮込み”を提案するのが、ル シエールスタイル。
じゃがいものエスプーマと共にお楽しみください。