【5月・6月】初夏の美食フェア エスペランス 料理長の軌跡を辿る vol.1 －ロワール－
季節限定・おすすめ
ディナー
黒毛和牛のポワレには、プラムビネガーを使った赤ワインソースを。濃厚な味わいに、プラムの酸味を効かせたアクセントをお楽しみください。
| 店舗 | 68F フレンチレストラン「ル シエール」 |
|---|---|
| 料金 | ￥18,645 |
| 期間 | 6月30日まで |
- ・アミューズ ブーシュ 2品
- ・マグレ鴨の自家製燻製とサントモールチーズと彩り野菜の庭園風“ロワールの思い出”
- ・ホワイトアスパラガスとハモン・イベリコ・ベジョータのコンビネーション
- エスプーマのサバイヨンソース添え
- ・オマール海老のビスク
- ・メバルのソテー ブールメンテソース キャビアのアクセント
- ・黒毛和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース
または
鳩胸肉のロティにクルートを纏わせて アンディーブのキャラメリゼ添え - ・フランス産チーズ
- ・苺のミルフィーユ ベリーのエスプーマと共に
- ・コーヒー
- ※表示価格には、サービス料・税金が含まれます。
- ※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
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