シャラン産鴨胸肉のロティを囲むのは、鮮やかなグリーンピースやドライトマト、ベリーたち。まるで彩り豊かなロワールの菜園のようです。
白ワインとエシャロットの旨みを引き出したソースでお召しあがりください。
他にもエスカルゴやモリーユ茸を使ったお料理など、食材の宝庫、ロワールの味わいを楽しめるディナーコースです。