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[6月]初夏の美食会席 -出汁へのこだわり-

季節限定・おすすめ

ディナー

開業30周年を記念して、伊勢海老姿盛りをご用意いたしました。他にもそれぞれのお料理ごとに、本枯れ鰹節、本枯れ鮪節、利尻昆布、海老出汁など、四季亭のこだわりである“出汁の旨み”を、ご堪能いただけます。
店舗 68F 日本料理「四季亭」
料金 18,500円
期間 6月30日まで
  • (先付)焼茄子と生湯葉の出汁ゼリー掛け(本枯れ鰹出汁)
       生雲丹 オクラ 長芋 花紫蘇 酢立
  • (前菜)烏賊このわた 花山椒
       子持昆布 若布 糸賀喜
       吸いとろろ 蟹 振り柚子
  • (お椀)清汁仕立(本枯れ鮪節 利尻昆布)
       牡丹鱧 純菜 白瓜 梅肉 柚子
  • (造り)三十周年記念盛り
       蝦夷鮑殻盛り 他二種の刺身 二種の握り寿司
  • (焼物)熊野鮎塩焼 山独活 諸胡瓜 諸味噌 フルーツトマト
  • (煮物)白芋茎(本枯れ鰹出汁) 飛龍頭 五三竹 振り柚子
  • (揚物)穴子玄米香煎揚 辛子蓮根 獅子唐 べっ甲あん 紅葉卸し
  • (食事)とうもろこし御飯 赤出汁 香の物
  • (水菓子)
  • ※表示価格には、サービス料・税金が含まれます。
  • ※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
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