［6月］初夏の美食会席 －出汁へのこだわり－
季節限定・おすすめ
ディナー
開業30周年を記念して、伊勢海老姿盛りをご用意いたしました。他にもそれぞれのお料理ごとに、本枯れ鰹節、本枯れ鮪節、利尻昆布、海老出汁など、四季亭のこだわりである“出汁の旨み”を、ご堪能いただけます。
| 店舗 | 68F 日本料理「四季亭」 |
|---|---|
| 料金 | 18,500円 |
| 期間 | 6月30日まで |
- （先付）焼茄子と生湯葉の出汁ゼリー掛け（本枯れ鰹出汁）
生雲丹 オクラ 長芋 花紫蘇 酢立 - （前菜）烏賊このわた 花山椒
子持昆布 若布 糸賀喜
吸いとろろ 蟹 振り柚子 - （お椀）清汁仕立（本枯れ鮪節 利尻昆布）
牡丹鱧 純菜 白瓜 梅肉 柚子 - （造り）三十周年記念盛り
蝦夷鮑殻盛り 他二種の刺身 二種の握り寿司 - （焼物）熊野鮎塩焼 山独活 諸胡瓜 諸味噌 フルーツトマト
- （煮物）白芋茎（本枯れ鰹出汁） 飛龍頭 五三竹 振り柚子
- （揚物）穴子玄米香煎揚 辛子蓮根 獅子唐 べっ甲あん 紅葉卸し
- （食事）とうもろこし御飯 赤出汁 香の物
- （水菓子）
- ※表示価格には、サービス料・税金が含まれます。
- ※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
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