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【開業28周年謝恩フェア】料理長就任特別メニュー エスペランス

季節限定・おすすめ

ディナー

鳩胸肉のロティは、ニュークラシックな盛り付けで秋の気配を表現しました。
店舗 68F フレンチレストラン「ル シエール」
料金 ¥18,150(¥15,000)
期間 10月31日まで
<9月>
  • ・アミューズ ブーシュ 2種
  • ・甘海老と帆立貝のタルタルにゴールドキウイのアクセントで
  • ・鰻のソテーと赤ワインのリゾット マトロート風
  • ・フォワグラのポワレ キノコのコンソメと共に
  • ・甘鯛の鱗焼き 秋茄子のピューレとバジルのピストゥーソース
  • ・鳩胸肉のロティとナツメグ香るマロングラッセ 鳩のジュと共に
  • ・フランス産チーズ
  • ・モンブラン カシスソルベを添えて
  • ・コーヒー
<10月>
  • ・アミューズ ブーシュ 2種
  • ・甘海老と帆立貝のタルタルにゴールドキウイのアクセントで
  • ・鰻のソテーと赤ワインのリゾット マトロート風
  • ・フォワグラのポワレ キノコのコンソメと共に
  • ・甘鯛の鱗焼き 秋茄子のピューレとバジルのピストゥーソース
  • ・鳩胸肉のロティとナツメグ香るマロングラッセ 鳩のジュと共に
    または
    蝦夷鹿ロース肉のポワレにマロンのムースリーヌを添えて ベリー香る赤ワインソース
  • ・フランス産チーズ
  • ・モンブラン カシスアイスを添えて
  • ・コーヒー
  • ※表示価格にはサービス料(10%)、税金が含まれます。()内は本体価格です。
  • ※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
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