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[9-10月]秋の美食会席

季節限定・おすすめ

ディナー

深まりゆく秋の夜長にふさわしく、十五夜や秋の紅葉など、盛り付けや器で宴を演出。前菜は秋鯖を使用した鯖寿司をはじめ、焼栗、揚銀杏、かきのもとなど、秋の美味を盛り合わせました。月見椀には、鯛酒蒸しを。脂の乗った鯛に日本酒をふりかけ、サッと蒸しあげました。鯛の旨みが出汁と合わさった、いっそう深みのある味わいをご賞味ください。
店舗 68F 日本料理「四季亭」
料金 16,500円
期間 10月31日まで
    <9月>
  • (先付)子持昆布 菊菜、舞茸、削り節
  • (前菜)海老菊花寿司、揚銀杏
       子持鮎山椒煮、烏賊雲丹焼
       酒粕百合根
  • (お椀)月見椀すっぽん仕立て
       黄身白玉、白きくらげ、芽葱、絞り生姜
  • (造り)盛り合わせ
  • (焼物)甘鯛若狭焼
       帆立貝山椒焼、菊かぶら、レモン
  • (煮物)小芋含ませ
       粟麩、隠元、振り柚子
  • (揚物)河豚唐揚 刻み野菜、酢立
  • (食事)丹波しめじ御飯、赤出汁、香の物
        ※プラス2,500円にて「握り寿司5貫」へご変更いただけます。
  • (水菓子)
    <10月>
  • (先付)柿なます
       矢柄昆布〆、梅肉、山葵、松前酢
  • (前菜)鯖寿司、焼栗
       梅貝旨煮、かきのもと
       サーモン奉書巻、揚銀杏
       火取唐墨
  • (お椀)鯛酒蒸し
       結び絹そうめん、丹波しめじ、柚子
  • (造り)盛り合わせ
  • (焼物)合鴨ロース山椒焼
       白葱、万願寺唐辛子
  • (煮物)海老芋含ませ
       鰤煮付、法蓮草、針柚子
  • (揚物)鯊の天ぷら
       舞茸、獅子唐、紅葉卸し、旨出汁、岩塩
  • (食事)栗御飯、赤出汁、香の物
        ※プラス2,500円にて「握り寿司5貫」へご変更いただけます。
  • (水菓子)
  • ※表示価格には、サービス料・税金が含まれます。
  • ※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
  • ※写真は10月のメニューです。
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