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【5月・6月】初夏の美食フェア エスポワール 料理長の軌跡を辿る vol.1 -ロワール-

季節限定・おすすめ

ランチ

料理長のフランス修行時代の軌跡を辿るシリーズ第一弾。
今回は最初に修行したロワール地方のメニューです。ロワールといえば鴨。燻製し奥深い味わいのマグレ鴨を使ったオードブルは、古城の庭園一面に広がる菜の花にインスピレーションを受け、ミモザで色鮮やかに表現した一皿です。
店舗 68F フレンチレストラン「ル シエール」
料金 ¥8,079
期間 6月30日まで
  • ・アミューズ ブーシュ 2品
  • ・マグレ鴨の自家製燻製と彩り野菜のハーモニー ロワールの思い出
  • ・サーモンと生ハムのコンビネーション ブールナンテソース
  • ・ナバランダニョー-仔羊のトマト煮込み- ロワール風
  • ・苺のミルフィーユ ベリーのエスプーマと共に
  • ・コーヒー
  • ※表示価格には、サービス料・税金が含まれます。
  • ※入荷状況によりメニュー内容に変更がある場合がございます。
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